SCHLIESSEN
Für eine elegante Präsentation der Stängel schälen Sie diese auf den unteren drei bis vier Zentimetern etwas ab.
Eine Marinade mit Orangensaft, Sojasoße, Knoblauch und Ingwer passt sehr gut zu dieser Entenbrust. Die Zitrusfrucht und die Sojasoße geben der Ente eine angenehme Süße und Würze, Knoblauch und Ingwer sorgen für geschmackliche Tiefe.
Die Ananas muss unbedingt reif sein, damit sie schön süß und nicht so sauer ist. Dieses Gericht ist eine hervorragende Nachspeise und eignet sich als Topping für Crepes, Eis oder Waffeln.
Sie können für dieses Rezept statt Thunfisch zum Beispiel auch Schwertfisch oder Goldmakrele verwenden. Beide passen geschmacklich sehr gut.
Es gibt viele Optionen für Zitrusmayonnaise. Sie können zum Beispiel auch Orange nehmen. Orangensaft und -schale geben dieser Mayonnaise einen angenehm fruchtigen Geschmack und sie passt ebenfalls sehr gut zu Dorsch-Bruschetta.
Auch Austernsoße passt gut zu sautierten Garnelen. Bei Austernsoße handelt es sich um eine dickflüssige, dunkle Soße aus Austern mit Sojasoße, Zucker und weiteren Gewürzen.
Eine gute BBQ-Soße gibt dem Fleisch würzige Süße. Sauer eingelegte Gurken geben dem Gericht eine knusprige Note und gut passende Säure.
Das Gericht ist perfekt als Beilage oder für ein leichtes Mittagessen. Die Menge an Fetakäse oder Minze können Sie ganz nach Ihrem Geschmack selbst bestimmen.
